Alejandra Abarca Espinoza es nutrióloga en Cumbayá. Especialista en sobrepeso, obesidad, nutrición clínica, nutrición bariátrica, etc.
Alejandra Abarca Espinoza tiene estudios superiores como Médica Nutrióloga.
Doctora en Medicina y Cirugía por la PUCE, Pontificea Universidad Católica del Ecuador.
Magister en Nutrición y Dietética por la Universidad de León, España y la UCE, Universidad Central del Ecuador.
Miembro Fundador de la Sociedad de Médicos Nutriólogos del Ecuador.
Experta en tratamiento de Sobrepeso y Obesidad por la UNAM, Universidad Autónoma de México.
Postgrado en Nutrición Bariátrica por la Sociedad Bariátrica de Argentina